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立博足球:榨油机厂家揭秘:花生油怎么榨更加香醇

所属分类:【面粉机动态】 发布时间:2022-08-27 08:54:00 来源:立博足球平台 作者:立博足球下载

  花生油作为我国常用油品之一,以其价格低廉、营养价值丰富,成为市场上销量较大的油品之一。压榨花生油设备通常采用螺旋榨油机。那么花生油怎么榨更加香醇,影响花生油香味的关键因素有哪些?榨油机厂家为您揭秘。

  俗话说,“好料出好油”适用于任何一种油类。“好料”要求谷物饱满,不能混杂未成熟谷物、破损谷物及霉变谷物。未成熟谷物产生的油脂酸值高、风味差,而霉变谷物和破损谷物易受黄曲霉毒素污染。

  压榨花生前,应对花生进行预处理,只有筛选掉不好的油料之后,再经过螺旋榨油机压榨,才能使榨出的食用油出油率更高,口感更加香醇。

  螺旋榨油机在压榨花生油前,必须对花生仁进行蒸炒,蒸炒环节是生产浓香花生油的关键工序。花生油的香味、色泽、出油率以及磷脂凝胶可溶性成分的含量,都与蒸炒温度直接相关。螺旋榨油机压榨花生油时,温度过低,风味较弱;温度太高,油容易烧焦。为防止油料未炒透或焦煳,花生油榨油厂可选择自动控温蒸炒设备。

  花生油精炼成套设备一般包括,脱磷脱酸精炼设备、脱色精炼设备、脱臭精炼设备和脱蜡精炼设备。若想要保留花生油浓郁的香味,花生榨油厂在选购花生油成套设备时可去掉脱臭精练设备。